Dietologia ovvero la medicina dello stile di vita

Dieta ovvero Diaita

“La parola dieta (diaita) nell’accezione propria del termine, per gli antichi greci e romani, stava a significare stile di vita dove l’attenzione verso un giusto nutrimento, un adeguato movimento assieme alla capacità di vivere in tranquillità (otium) indicava loro la strada per la salute.

Salute intesa come percezione di benessere e non solo come assenza di malattia” (OMS).

Il termine “dieta” oggi viene utilizzato impropriamente con il significato di “un programma dietetico da seguire per un periodo limitato di tempo” e da interrompere una volta raggiunto il peso corporeo desiderato. Una dieta così concepita vorrebbe risolvere in breve tempo un problema la cui risoluzione trova proprio nel tempo lungo il miglior alleato e richiede il coinvolgimento di più risorse.

Il termine “dieta” infatti, deriva dall’antica medicina greca e significa “modo di vivere, “stile di vita”, ovvero il complesso delle norme atte a mantenere lo stato di salute, l’insieme dei nostri pensieri, sentimenti, comportamenti, attitudini, valori, obiettivi e l’interazione tra noi stessi e l’ambiente circostante. Essa è un insieme di abitudini e regole alimentari da seguire non solo per perdere peso ma anche e principalmente per migliorare la propria salute, per prevenzione o più specificamente per raggiungere un ordine e un equilibrio mente corpo.

Di conseguenza un corretto piano alimentare deve sempre essere associato alla cura della persona che va educata, presa per mano in un percorso che miri all’acquisizione di conoscenze e abilità comportamentali per poter gestire nel tempo non solo il peso ma il proprio modo di vivere in relazione al mondo esterno.

La dieta pertanto, non può essere una restrizione forzata che come tale può essere seguita solo per un tempo limitato, deve educare per la vita e non “curare” per brevi periodi.

I presupposti che un piano alimentare deve avere per essere equilibrato, sono un corretto apporto di calorie e di nutrienti, in relazione alle caratteristiche proprie dell’individuo valutate anche e principalmente con l’ausilio di strumentazioni adeguate.

I danni che derivano da una dieta non appropriata possono dipendere da un apporto di calorie inadeguato (generalmente troppo basso) o da uno squilibrio dei nutrienti (basso apporto di carboidrati o esclusione completa di alcuni alimenti o gruppi alimentari).

Di contro un'alimentazione equilibrata e ricca di particolari nutrienti diviene " farmaco" naturale che impatta positivamente sulla Salute sia nella prevenzione che nella cura.
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