Food Addiction

- Cos’è?

Con il termine Food Addiction si intende una “nuova dipendenza”, quella da cibo.
In particolare, per quanto riguarda la dipendenza da cibo e i disturbi dell’alimentazione, non sussiste ancora una definizione precisa, ma l’interesse verso questa problematica è molto forte.

Come scritto nel DSM-V la dipendenza da sostanze è caratterizzata da sintomi fisiologici, cognitivi e comportamentali, dimostrando che il soggetto continua a farne uso nonostante sia a conoscenza dei problemi che ne derivano.

La Food Addiction costituisce una nuova ipotesi per spiegare il crescente fenomeno dell’obesità, un problema globale che sta colpendo la nostra era e che porta con sé gravi conseguenze per la salute.

- Cenni storici:

Dal latino il termine “addictus” indica chi veniva venduto come schiavo per pagare un debito, da qui l’uso originale del termine “addiction” che significa “subire una sottomissione… da parte di qualcuno o qualcosa”. Tuttavia, la prima apparizione, con specifico riferimento alle sostanze psico-attive risale al XX secolo, e per diversi decenni successivi il termine si riferiva per la maggior parte all’abuso di alcol e oppiacei.

- Cibo = Droga??

Pochi decenni fa, il pensiero che il cibo potesse essere una sostanza che crea “dipendenza” e che il suo consumo eccessivo potesse essere definito come Food Addiction alla pari della “Drug Addiction” era considerato un’eresia.

Numerose sono le evidenze che permettono di “considerare il cibo come una droga”, soprattutto se si tratta di cibo CRM, ossia Cibo Raffinato Manipolato (Fast-Food, barrette snack, chips...)

Intervento congressuale, sulla Food Addiction, a Francoforte della.ssa Rossella Oliva